Karfinn er einn ódýrasti, bragðbezti og hollasti fiskurinn til átu

Nú á tímum versnandi lífskjara, streitu, fjármálakreppu, hraða og sí aukinar neyslu á óhollum skyndibita þá vill ég leggja mitt af mörkum og ráðlegg fólki að kaupa karfa til eldunar.

Karfinn er sá fiskur sem er hvað beztur, hollastur og ríkastur af Omega-3 fitusýrum.

Um þessar mundir er karfinn mjög ódýr fiskur í samanburði við nánast allann annan fisk og er lágt verð á honum komið til vegna markaðsaðstæðna erlendis.

Engan fisk veit ég auðveldari í eldun en karfa og má segja að allir geti eldað hann með góðum árangri.

Pönnusteik karfaflök (snöggsteikt á hvorri hlið við mikinn hita) með öllu meðlæti sem hver og einn vill eftir smekk eru þvílíkt sælgæti að ég á ekki til nógu sterk lýsingarorð yfir það.

Reykt karfaflök soðin (vægt og stutt upp úr léttmjólk) borin fram með bræddu smjöri, kartöflumús (eða kartöflusallati alskonar), tómmötum og agúrku eru algjört lostæti.

Tilvitnun í bók Úlfars Eysteinssonar "Úlfar og fiskarnir". Karfinn er litsterkur fiskur og fallegur í borði fisksalans. Hann er alveg sérlega góður matur en það verður bara að gæta sín á því að í jaðrinum á flakinu er fita eða rafabelti sem borgar sig að skera frá.

 

Fiskur gerir börnin greindari